Cá lóc kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lóc, cạo bỏ vây, rửa lại bằng giấm sả rồi để ráo. Sau đó cắt cá thành các khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho việc ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi băm, hành tím, tiêu, nước mắm, đường và bột ngọt vào bát, trộn đều rồi ướp cá trong hỗn hợp này khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Đun một ít nước trong nồi, đun sôi rồi cho nước dừa tươi vào, khuấy nhẹ rồi hạ lửa xuống mức vừa. Khi nước sôi nhẹ, mình cho cá đã ướp vào nồi, đậy nắp và để lửa nhỏ, hầm trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng hớt bọt để nước trong.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm một chút tiêu lên mặt và để lửa nhỏ thêm 5 phút cho nước kho sệt lại. Tắt bếp, để món ăn nghỉ vài phút để hương vị hoà quyện.

5. 5

   Bước 5

   Mình dọn cá lóc kho nước dừa ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của dừa và hương thơm của cá!