Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá lóc (khoảng 300 g)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm
Gia vị
- 2 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa canh nước mắm
Mình rất thích món cá lóc kho nghệ vì hương vị đậm đà, thơm mùi nghệ và vị mắm ngon lành. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Sau khi ướp cá trong 30 phút, mình áp chảo sơ để giữ độ giòn, rồi kho cùng nước cho đến khi nước sệt lại. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ thăng hoa, khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá lóc với bột nghệ, nước mắm, tiêu, hành và tỏi đã băm nhỏ. Đặt cá vào tủ lạnh trong 30 phút để ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Lấy cá ra, áp chảo nhanh trên chảo nóng cho mặt cá chín sơ. Thêm nước vừa đủ ngập mặt cá, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sệt lại và cá thấm đều gia vị. Tắt bếp, dọn lên bát, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.