Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khứa cá lóc
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 1 tai nấm hương khô
- Bột sắn dây (tùy khẩu vị)
- Hành củ (để phi thơm)
Gia vị
- Nước dashi (tùy khẩu vị)
- Tiêu
- Đường thốt nốt
- Bột nghệ
Mình sẽ hướng dẫn các bậc phụ huynh cách làm món cá lóc kho nấm hương hành tây thơm ngon, dễ ăn cho bé. Món này vừa có protein từ cá, vừa có chất xơ và vitamin từ hành tây, nấm hương, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian và một vài nguyên liệu cơ bản. Khi ăn, cá mềm, nước kho ngọt thanh, hương vị vừa dịu vừa hấp dẫn bé yêu. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa cá lóc dưới vòi nước chanh để loại bỏ mùi tanh và bớt nhớt, sau đó để ráo. Đặt cá lên chảo có dầu ăn nhẹ, chiên vàng đều hai mặt cho cá chín tới và giữ được độ giòn nhẹ.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình pha một ít bột sắn dây, bột nghệ, tiêu, đường thốt nốt và nước dashi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Hỗn hợp này sẽ tạo độ sệt và vị ngọt thanh cho nước kho.
- 3
Bước 3
Hành tây rửa sạch, cắt thành những lát mỏng; nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa lại rồi cắt miếng nhỏ. Dùng chảo khác, mình phi hành củ với một chút dầu ăn dành cho bé cho đến khi thơm, sau đó cho hành tây và nấm hương vào xào nhanh cho vừa chín tới. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước đã pha vào chảo, đun sôi nhẹ rồi cho cá đã chiên vào kho, đậy nắp và nấu cho nước giảm bớt, cá thấm đều gia vị. Khi nước kho sệt lại, mình lật cá nhẹ để hai mặt đều ngấm vị, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.