Cá lóc kho keo – Món cơm trưa thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, bỏ ruột, cắt thành các khoanh vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho mỡ (hoặc dầu) vào, sau đó đổ nước mắm và đun sôi. Khi nước mắm sôi, cho đường vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hơi kẹo. Giảm lửa, cho cá vào chảo, đảo nhẹ cho cá thấm đều gia vị, rồi tắt bếp. Thêm bột ngọt và ớt cắt khoanh, trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Thêm khoảng 4 muỗng canh nước lọc vào chảo, đun lại trên lửa vừa. Đun cho đến khi nước sệt lại và cá chín tới, nhớ lật mặt cá một lần để gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã cạn và cá đã thấm màu vàng óng, cho hành lá và tiêu xay vào, tắt bếp. Trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.