Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá lóc 1 con (500‑600 g), làm sạch và cắt lát
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Nước màu kho cá (tự làm)
- Nước sôi 1 chén
Gia vị
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường 3 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Món cá lóc kho keo này là món ăn truyền thống của miền Nam, vị ngọt thanh của đường hòa quyện cùng mặn của nước mắm, thơm lừng từ hành tỏi và chút cay nhẹ của ớt bột. Cá lóc được làm sạch, cắt lát vừa ăn, ướp gia vị trong 30 phút để thấm đều, rồi kho chín tới trong nước sệt. Khi ăn, cá mềm, nước keo bóng bẩy, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện món cá lóc kho keo thơm ngon này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá lóc, chà muối để bỏ nhớt, rồi cắt thành các lát vừa ăn. Tiếp theo ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, hành và tỏi băm, nước màu kho cá tự làm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Để cá thấm gia vị khoảng 30 phút trước khi kho.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã thấm, mình cho cá vào nồi, kho trên lửa vừa cho gia vị hơi khô. Khi thấy gia vị đã khô bớt, thêm 1 chén nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục kho cho đến khi nước keo lại, cá chín mềm và ngấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.