Cá lóc kho bằng nồi cơm điện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, xát muối, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với bột canh trong 15 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên sơ cá lóc trong chảo nóng (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt) để cá chắc thịt hơn và giảm bớt mùi tan. Nếu không muốn chiên, có thể bỏ qua bước này.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp cá vào nồi cơm điện, cho gừng đập dập, ớt, tiêu hạt, muối, bột ngọt, ½ bát nước và nước thắng đường. Đậy nắp và bật chế độ nấu.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khoảng 5 phút, mở nắp lật cá để gia vị thấm đều vì nước chưa ngập hết cá. Đóng nắp lại và tiếp tục nấu.

   
5. 5

   Bước 5

   Kho trong 20‑30 phút cho cá gần khô nước. Trước khi tắt nồi, cho thêm một ít nước mắm và tiêu để tăng hương thơm. Đậy nắp lại 1‑2 phút rồi tắt, món cá lóc kho đã sẵn sàng để ăn kèm cơm.