Cá lóc kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lóc, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó chiên sơ trên chảo cho bề mặt vàng nhẹ để giữ độ ẩm bên trong.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp cá với đường, nước mắm, ớt bột, nước lọc, nước màu, hành khô và tiêu. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10‑15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã ướp vào nồi, kho trên lửa nhỏ trong 30 phút. Sau đó thêm một ít dầu ăn và ớt trái, tiếp tục kho thêm 10 phút cho đến khi nước cạn hẳn. Trước khi dọn, mình hâm lại nhanh để cá nóng hổi, thơm lừng.