Cá lóc kho

Name: Cá lóc kho
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 khúc cá lóc (khoảng 300‑350 g mỗi khúc), làm sạch; 2 cọng hành lá, cắt khúc; 1 thìa cà phê bột tỏi; 1 thìa cà phê bột hành; 1 thìa cà phê syrup thốt nốt; 1/2 thìa cà phê tiêu xay; 2 muỗng canh nước mắm dành cho bé; 1 thìa canh đường thốt nốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1/2 chén nước dừa tươi (hoặc nước nóng); 1 ít hành tím băm

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

25 phút

Khẩu phần

Calo

420 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

2 khúc cá lóc (khoảng 300‑350 g mỗi khúc), làm sạch
2 cọng hành lá, cắt khúc
1/2 chén nước dừa tươi (hoặc nước nóng)
1 ít hành tím băm

Gia vị

1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê syrup thốt nốt
1/2 thìa cà phê tiêu xay
2 muỗng canh nước mắm dành cho bé
1 thìa canh đường thốt nốt
2 muỗng canh dầu ăn

Món cá lóc kho mềm ngậy, ngọt thanh từ syrup thốt nốt, vừa thơm vừa bổ dưỡng, bé nhà mình 19 tháng thích mê. Món ăn này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa giữ được độ tươi ngon của cá. Khi cá được ướp kỹ và kho trong nước dừa, hương vị sẽ thấm sâu, cá săn lại mà không bị khô. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, theo các bước chi tiết là sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn cho bé. Hãy cùng thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc, để ráo, rồi ướp với bột tỏi, bột hành, syrup thốt nốt, tiêu, hành lá, nước mắm. Trộn đều và để yên 30 phút cho cá thấm gia vị.
2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và đường thốt nốt vào, khuấy đều cho đường tan chảy thành caramel nhẹ.
3
Bước 3
Thêm hành tím băm vào xào thơm, rồi cho cá đã ướp vào chiên sơ cho mặt cá săn lại.
4
Bước 4
Đổ nước dừa (hoặc nước nóng) vào chảo, hạ lửa nhỏ, đun sôi liu riu trong khoảng 15‑20 phút cho cá thấm gia vị và nước sệt lại.
5
Bước 5
Tắt bếp, rắc thêm tiêu, nêm lại nước mắm hoặc nước tương nếu cần, khuấy nhẹ và để nguội 1 phút trước khi dọn ra đĩa.