Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá lóc đồng
- 300 gr thịt ba rọi
- 2 bó sả
- 1 lọn hành lá
- 500 gr bún tươi
- 1 xấp bánh tráng dẻo
- 1 lon bia
- Rau sống
- Chanh giấy
Gia vị
- 1 bịng muối hột
- Dầu tỏi phi
- Nước mắm ngon
- Tỏi ớt giã nhuyễn
Mùa se lạnh, mình thích nhất những món ăn ấm áp, cuốn trọn trong lá bánh tráng. Cá lóc tươi được bưng muối sả, giữ trọn hương vị tự nhiên, rồi rưới dầu hành tỏi phi thơm lừng. Ăn kèm thịt ba rọi luộc, bún tươi, rau sống và bánh tráng nhúng bia, mỗi miếng là một trải nghiệm đầy màu sắc. Đừng quên pha nước mắm chua ngọt với tỏi ớt giã nhuyễn để tăng hương vị. Thức ăn đơn giản, nhưng hương vị lại khiến bạn muốn ăn mãi không thôi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc bằng nước muối, chà nhẹ để cá thật sạch, để lại lớp vẩy. Đặt cá lên khay để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đập giã sả, xếp lớp sả dày vào đáy nồi hoặc chảo sâu, rắc muối hột lên trên.
- 3
Bước 3
Đặt cá lóc lên trên lớp sả và muối, đậy nắp lại. Bật lửa vừa, chờ đến khi nghe tiếng “bóc” đầu tiên, hạ lửa xuống và tiếp tục nấu cho đến khi không còn tiếng nổ nữa, cá chín tới.
- 4
Bước 4
Lấy cá ra, xẻ đôi, rồi rưới dầu hành và tỏi phi đã chuẩn bị lên mặt cá để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Bày cá lên đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi luộc, bún tươi, rau sống và bánh tráng. Nhúng bánh tráng vào bia rồi cuốn cùng cá sẽ thêm phần hấp dẫn.
- 6
Bước 6
Pha nước mắm chua ngọt: trộn nước mắm ngon, tỏi ớt giã nhuyễn, chanh giấy và một ít đường. Dùng làm nước chấm cho cá và các món kèm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.