Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g cá linh non
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê nước màu (hoặc nước dừa)
- 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
- 1-2 cây xả, băm nhuyễn
Mùa nước nổi ở miền Tây luôn gợi nhớ những kỷ niệm bên sông, nơi chúng tôi hái bông điên điển và nấu những món ăn giản dị. Mỗi lần tôi kho cá linh non với xả băm, hương vị thơm lừng của nước mắm, đường và nước màu khiến bữa cơm gia đình trở nên ấm áp hơn. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu và một chút kiên nhẫn, món cá linh kho xả sẽ nhanh chóng chiếm trọn vị giác của mọi người. Hãy cùng tôi thực hiện công thức này để cảm nhận hương vị quê hương trong từng miếng cá mềm mại nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá linh non sạch sẽ dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trên giấy bếp.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát, thêm nước màu, nước mắm, đường và muối. Trộn đều rồi đổ vào nồi, bật bếp lửa vừa và đun cho cá chín tới, khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc xả băm nhuyễn và ớt (nếu dùng) vào nồi, đảo nhẹ để hương vị thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.