Cá linh kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá linh, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, nghệ tươi giã nhuyễn và đầu hành đập dập. Trộn đều và để ướp khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho cá đã ướp vào kho ở lửa nhỏ. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, đổ 1 chén nước sôi vào, tiếp tục kho lửa nhỏ cho đến khi cá săn lại và nước sốt đặc hơn (kho khoảng 10‑12 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc một chút tiêu, cho ớt lát và hành lá (hoặc hành lá cắt khúc) vào chảo, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Món cá linh kho nghệ đã sẵn sàng, có thể dọn lên bát cơm nóng.