Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá liệt lợ
- 40 g nghệ tươi
- 3 củ hành tím
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng canh mỡ hoặc dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá Liệt Lợ kho nghệ thơm lừng, vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch cá và để ráo, sau đó ướp với các gia vị trong nửa giờ để vị ngấm sâu. Tiếp đến mình đun sôi nước, cho cá vào hầm cho đến khi nước cạn dần, nêm lại cho vừa miệng và để lửa nhỏ thêm vài phút. Khi món cá kho chín, mình thường ăn kèm cơm trắng và rau luộc – món ăn tuyệt vời cho các mẹ sau sinh. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, làm sạch ruột và để ráo cho nước thừa chảy hết.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát, thêm hành tím băm, tỏi băm, tiêu, nghệ băm, mắm, đường và mỡ (hoặc dầu ăn). Trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt cá.
- 3
Bước 3
Đun sôi 100 ml nước, đổ lên cá đã ướp. Khi nước sôi, hớt bọt nếu có, rồi giảm lửa nhỏ. Đun cho đến khi còn khoảng một nửa lượng nước, nếm lại mắm, đường, bột ngọt nếu cần, rồi tiếp tục nấu thêm 3 phút và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món cá kho ngon sẽ ăn kèm cơm trắng và rau luộc, rất thích hợp cho các mẹ sau sinh. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Nhẹ Nhàng
Hay lướt xem trải nghiệm về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.