Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá liệt lệ
- 2 trái khế chua
- 2-3 trái ớt
- 1 tsp hành lá, xắt nhỏ
- 1 tbsp tỏi băm
Gia vị
- 50 ml sốt kho đa dụng
Món cá liệt lệ kho khế là một món ăn truyền thống của miền Nam, hòa quyện vị ngọt của cá trắng, vị chua nhẹ của khế và độ cay thanh của ớt. Khi mình chuẩn bị, cá được làm sạch kỹ lưỡng rồi ướp cùng sốt kho, tạo nền hương vị đậm đà. Quá trình kho chậm giúp cá thấm đều gia vị, nước kho sệt lại ngọt thanh, thơm mùi tỏi và hành lá. Khi ăn, cá mềm, thơm, ăn kèm cơm trắng sẽ khiến bữa ăn thêm phần ấm áp và đầy màu sắc. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức hương vị biển đậm đà của Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch cá liệt lệ, bỏ ruột, rửa lại bằng giấm rồi để ráo. Sau đó, tôi ướp cá với sốt kho đa dụng trong vài phút để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Tôi phi thơm tỏi băm trong chảo, rồi cho cá đã ướp vào đảo nhanh. Thêm sốt kho, ớt và nửa chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong 30 phút. Tắt bếp để cá nguội, sau đó tiếp tục kho thêm 30 phút nữa cho nước sệt lại và cá thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi bày cá ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên và dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Liệt Lệ Kho Khế)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Liệt Lệ Kho Khế)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Liệt Lệ Kho Khế)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Liệt Lệ Kho Khế)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Liệt Lệ Kho Khế)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá Liệt Lệ Kho Khế)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.