Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6‑7 con cá liệt (cá dày dài, khoảng 150 g mỗi con)
- 2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Hành củ (tỏi, hành tím) băm nhỏ
- Hành lá cắt khúc (tùy thích)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Cá liệt kho mặn là món ăn truyền thống của miền Bắc, hương vị đậm đà, cá mềm ngọt, không hôi. Mình chỉ cần rửa sạch cá, ướp nhanh khoảng 15‑30 phút rồi kho trên lửa vừa, cá sẽ thấm đều nước mắm, đường và dầu hào. Không cần cho nước, cá sẽ chín nhanh trong vòng 10 phút mà vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên. Ăn kèm với cơm trắng và canh chua thơm, món này vừa ngon vừa dễ làm cho cả gia đình, kể cả các bé khó ăn cá. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá liệt, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào và một ít dầu ăn. Trộn đều và để ẩm trong 15‑30 phút để cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, đặt cá đã ướp vào kho liu riu trong khoảng 5 phút, lật nhẹ để hai mặt cá thấm đều gia vị. Tiếp tục kho thêm 5 phút nữa cho cá chín tới, nhớ không cho nước vì cá đã có đủ độ ẩm. Khi cá đã chín, rắc tiêu, ớt, hành củ và hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.