Cá liệt kho cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi phi thơm hành khô cùng ớt bột trong chảo cho đến khi dậy mùi hương hấp dẫn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi dầu đã nóng, tôi tắt bếp, để dầu nguội nhẹ rồi cho cá liệt vào đảo nhẹ, để lớp dầu thấm đều vào cá.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và ớt tươi vào chảo, lật cá để gia vị thấm đều hai mặt.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi hạ lửa xuống mức riêu riêu, không lật cá để tránh làm nát. Khi nước đã sệt lại và cá cứng lại, tôi lật cá một lần, rồi thêm một chút nước sôi để tiếp tục kho cho đến khi cá thấm vị và nước sệt lại.