Cá let kho mật mía

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vì cá đã được nướng sẵn, mình không cần phải rán lại, giúp tiết kiệm thời gian và giữ được độ giòn của thịt cá.

2. 2

   Bước 2

   Thái sả thành những lát mỏng, phi thơm vàng trên chảo rồi bỏ sang một bát riêng để dùng trong bước kho.

3. 3

   Bước 3

   Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn, giúp món kho có vị chua nhẹ và màu sắc bắt mắt.

4. 4

   Bước 4

   Xếp lớp cà chua vào đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên. Rưới sả phi thơm và dầu ăn lên cá, rồi cho mật mía, nước mắm, bột ớt, bột tiêu và một ít Mỳ chính vào. Đảm bảo gia vị được phủ đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt nồi lên bếp, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước gần cạn, cá đã săn thịt và thấm đều gia vị. Khi nước sệt lại, tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm cơm nóng.

6. 6

   Bước 6

   Món cá let kho mật mía sẽ có vị ngọt thanh của mật, cay nhẹ của ớt, hương thơm nồng của sả và bột tiêu, rất hợp với thời tiết se lạnh.