Cá lăng kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lăng, bỏ ruột, lột da nếu muốn, rồi cắt thành khúc vừa ăn, để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Thịt ba chỉ mình rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn để dễ thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho cá và thịt ba chỉ vào bát, ướp với một chút muối, 2 thìa đường, một ít nước mắm, một chút tiêu. Để yên khoảng 15‑30 phút để gia vị thấm vào thịt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo tộ, cho ít dầu ăn rồi phi hành tím cho thơm, sau đó cho hỗn hợp cá và thịt đã ướp vào. Đầu tiên bật lửa lớn, đợi nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, để cá kho chầm chậm. Trong quá trình kho mình dùng muỗng múc một ít nước kho lên mặt cá để cá thấm đều. Khi cá gần chín, mở nắp trong khoảng 1‑2 phút rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình múc cá lăng kho tộ ra dĩa, ăn kèm với cơm nóng là sẽ thật ngon miệng.