Cá lăng kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt ba chỉ thành lát mỏng, cắt cá lăng thành các khúc vừa ăn. Đun nóng chảo, cho mỡ cá lăng đã rán lên để tạo nền thơm cho món kho.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành khô thái lát mỏng và thịt ba chỉ vào nồi có mỡ cá, thêm 1/2 muỗng canh mắm, đảo đều cho thơm. Khi thịt chuyển sang màu vàng, rắc một ít đường rang cháy cạnh, rồi đổ nước dừa vào nồi.

3. 3

   Bước 3

   Thêm gừng thái lát, ớt cắt đôi, 3 thìa cafe bột súp (nếu có), hạt nêm và cá lăng vào nồi. Đun ở lửa nhỏ, khuấy nhẹ. Nếu muốn món kho ngọt hơn, có thể cho thêm một chút đường.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi giảm còn một nửa. Lật cá để gia vị thấm đều, rắc hạt tiêu, rồi nấu thêm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày cá lăng kho nước dừa ra đĩa, rắc thêm ít hành khô nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.