Cá lăng kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lăng, cắt thành các khoanh vừa ăn, rồi ướp cá với hành tím băm, nước mắm, một chút đường và tiêu trong khoảng 5 phút để cá thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắt chảo lên bếp, cho một muỗng canh đường và một muỗng dầu ăn, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và tạo màu caramel. Tiếp theo, mình cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho cá đã ướp vào đảo đều cho cá thấm màu. Nêm lại nước mắm, thêm ít đường để vị đậm đà hơn, cuối cùng cho hành lá cắt khúc và ớt lát vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.