Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
1080 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá lầm
- 5 trái cà chua
- 3 củ hành tím
- 2 muỗng mỡ
- 250 ml nước
Gia vị
- 2 muỗng mắm
- 2,5 muỗng đường
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe muối
Mình rất thích món cá lầm kho cà chua vì hương vị đậm đà, thơm ngon và cách nấu nhanh gọn. Đầu tiên mình rửa sạch cá, rồi phi thơm hành tím và mỡ trong nồi áp suất. Tiếp theo cho cà chua, gia vị và cá vào nấu cùng nước, để nồi áp suất làm việc trong 40 phút. Khi mở nắp, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức món cá mềm, nước kho sánh mịn. Đây là món ăn chính tuyệt vời cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng sẽ càng ngon hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lầm rồi để ráo. Đun nóng nồi áp suất, cho mỡ và hành tím băm vào phi thơm. Thêm nửa cà chua đã cắt nhỏ vào xào sơ, rồi cho cá vào nồi, rắc mắm, đường, tiêu, muối, trộn đều để cá ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đặt phần cà chua còn lại lên trên miếng cá, đổ 250 ml nước đã đun sôi (hoặc nước ấm) vào nồi. Nếu muốn có vị cay, có thể cho vài trái ớt đỏ vào. Đậy nắp nồi áp suất và để nấu trong khoảng 40 phút.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, để nồi giảm áp suất tự nhiên rồi mở nắp. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần cho vừa khẩu vị gia đình.
- 4
Bước 4
Cá chín mềm, nước kho sánh lại, mùi thơm lan tỏa – món cá lầm kho cà chua đã sẵn sàng để dọn lên bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mạnh Hùng Nhà Trồng
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.