Cá kìm kho gừng tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua cá kìm tươi, rửa sạch rồi cắt bỏ đầu, rửa lại lần nữa cho tới khi không còn bọt bẩn. Sau đó mình cắt cá làm đôi, để lại phần ruột và da, rồi xả qua rổ để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đặt một ít tỏi băm và gừng thái lát mỏng vào đáy nồi, rồi xếp cá kìm lên trên. Đổ nước sao cho ngập cá, đun sôi trong khoảng 20 phút. Sau khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ, đậy nắp và om nhừ trong 2‑3 giờ cho cá thấm đều gia vị, thỉnh thoảng thêm nước nếu cần cho đến khi nước gần hết.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã mềm và thấm đầy hương gừng, tỏi, mình tắt bếp, rắc thêm ít tiêu và hành lá nếu muốn. Món cá kìm kho gừng tỏi thơm lừng, vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng mùi cay nhẹ của gừng, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng.