Cá khoai nấu rong biển thơm mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá khoai, để ráo. Đập dập hành tím, cho vào cá cùng 1 thìa nước mắm, trộn đều và ướp trong 10 phút để cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rong biển tươi rửa sạch dưới vòi nước, để ráo cho sạch hết cát và tạp chất.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho rong biển vào, vớt bọt, hạ lửa nhỏ và nấu trong 10 phút cho rong biển mềm và thấm vị nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cá khoai đã ướp vào nồi, đun sôi lại, nấu thêm 5 phút cho cá chín mềm. Nêm nếm lại với nước mắm nếu cần, cho ớt xanh đập dập, hành lá và ngò lá vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh cá khoai rong biển ra bát, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon của biển và cá.