Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram cá khoai
- 2 quả cà chua
- 100 gram thì là
- 5 củ hành tím
- 1 củ gừng
- ớt trái
Gia vị
- 1 vá mẻ
- Hạt nêm
- mắm
- tiêu
Mùa cá khoai đã tới, mình quyết định biến tấu thành một món canh vừa chua vừa cay, thơm mùi mẻ và hương thảo mộc. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp với mắm, hạt nêm, tiêu và hành tím băm, rồi để cho cá ngấm vị. Tiếp theo mình luộc cà chua, lột vỏ, dằm nhuyễn, cho vào nồi cùng mẻ và nước sôi để tạo nền vị. Khi nước sôi, mình thả cá khoai vào, hạ lửa nhỏ, vớt bọt, nêm nếm vừa ăn và cho thì là, gừng, ớt xanh vào cuối cùng. Canh nóng hổi, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá khoai, cắt đôi rồi ướp với mắm, hạt nêm, tiêu, hành tím băm, gừng cạo sợi và ớt xanh đập dập. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Luộc hai quả cà chua cho tới chín mềm, lột vỏ rồi dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã dằm vào nồi nước, cho 1 vá mẻ vào và đun sôi. Rửa sạch thì là, cắt nhỏ và để sang phía sau.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, thả cá khoai đã ướp vào nồi, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, vớt bọt, nêm gia vị vừa ăn. Đun tiếp khoảng 10 phút cho cá chín mềm, sau đó cho thì là, gừng còn lại và ớt xanh vào, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh cá khoai ra tô, rắc thêm chút thì là tươi để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.