Cá khoai kho lạt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá khoai, bỏ hết tạp chất, để ráo. Nếu mua ở siêu thị, cá thường đã được làm sạch sơ bộ, chỉ cần rửa lại nhẹ nhàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây và củ cải trắng đã cắt khúc vào xào cho đến khi dậy mùi thơm và củ cải hơi mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi cho củ cải chín mềm. Khi củ cải đã mềm, cho cá khoai đã cắt miếng vừa ăn và cà chua cắt tư vào nồi. Nêm hạt nêm và nước mắm, không thêm đường, để món ăn giữ vị thanh đạm.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho hành lá cắt khúc dài vào, khuấy nhẹ để hành lá giữ được độ giòn và hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn cá khoai kho lạt ra bát. Có thể ăn kèm với nước mắm pha chanh và vài lát ớt để tăng hương vị. Chúc mọi người ngon miệng!