Cá Khô Vẹn Rang Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá khô, bỏ đầu, bóp sạch bụng và để ráo. Đảm bảo cá không còn bất kỳ tạp chất nào để khi rang sẽ giòn và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm nửa phần hành tỏi băm trong chảo nóng, sau đó cho cá khô vào xào nhanh. Thêm nước dứa và nước xì dầu, đảo đều trong khoảng 1 phút cho cá ngấm màu và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi riêng, cho thịt ba chỉ vào rang cho đến khi các miếng thịt cháy cạnh. Nêm nước mắm, nước màu, phần hành tỏi còn lại, tiêu và đảo đều để thịt thấm đều gia vị và lên màu đẹp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cá đã rang vào nồi thịt, trộn đều và tiếp tục rang thêm vài phút để cá và thịt hòa quyện hương vị, đồng thời đảm bảo chúng không bị dính chảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn món ăn cay hơn, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và ớt bột vào, đảo nhanh lại một lần nữa để gia vị lan tỏa đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa. Món cá khô vẹn rang thịt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ càng ngon miệng.