Cá kho tương - Món cá kho đậm vị hương tương hột

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế cá: làm sạch cá, bỏ ruột rồi rửa lại bằng nước muối để cá thơm và sạch hơn.

2. 2

   Bước 2

   Dùng rây lược để tách phần nước và phần bột của tương hột, sau đó dùng chày dã sơ phần bột để chuẩn bị cho việc nấu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu nóng thì phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo cho cá vào lăn sơ, thêm một ít nước mắm và bột ngọt, rồi đổ phần nước tương hột (có thể thêm nước lọc để cá vừa ngập).

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó cho phần bột tương hột còn lại vào, giảm lửa nhỏ và hầm cho đến khi cá chín mềm. Nêm nếm vừa ăn, cuối cùng thêm hành lá và ớt rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Món cá kho tương ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.