Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc cá trắm
- 200 g thịt ba chỉ
- 200 g trám bỏ hạt
- 3 cây sả
- 3 muỗng giềng xay hoặc 1 củ giềng
Gia vị
- 2 muỗng đường vàng
- 1 gói cá kho knorr
- 2 muỗng gia vị muối
Mình rất thích món cá kho trám vì hương vị đậm đà, hòa quyện giữa cá trắm, thịt ba chỉ và trám xanh. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch cá, cắt khúc và chuẩn bị các nguyên liệu khác như sả, gừng và đường vàng. Sau khi ướp cá khoảng 30 phút, mình sẽ cho tất cả vào nồi cùng gia vị Knorr và muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho cho đến khi cá và thịt mềm. Khi món ăn đã hoàn thành, hương thơm của sả và gừng sẽ lan tỏa, khiến cả gia đình đều muốn ăn ngay. Hãy cùng mình thực hiện công thức này để có một bữa ăn ngon miệng, ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá trắm, cắt thành các khúc vừa ăn và để ráo. Thịt ba chỉ cắt miếng dày, trám xanh luộc qua rồi tách hạt. Sả đập dập, cắt thành 3 phần. Cho 2 muỗng đường vàng vào nồi, đun cho tới khi nước đường chuyển sang màu vàng óng. Sau đó xếp thịt ba chỉ, cá trắm, trám, gừng và sả vào nồi, thêm 1 gói gia vị cá kho Knorr và 2 muỗng muối. Ướp hỗn hợp trong 30 phút để gia vị thấm đều, rồi bật bếp lên đến khi sôi, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi cá, thịt và trám mềm.
- 2
Bước 2
Thời gian kho có thể thay đổi tùy vào loại bếp và nồi mình dùng, mình khuyên các bạn kiểm tra thường xuyên và điều chỉnh lửa sao cho nước không bốc hơi quá nhanh. Khi cá và thịt đã mềm, tắt bếp, món cá kho trám đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.