Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá (khoảng 300‑350 g)
- Vài lát lá chúc (có thể thay bằng chanh)
- 1 chén nước dừa tươi
- Hành lá và ngò rí
- 1 trái bí đỏ nhỏ
- Khoảng 10 con tôm lột vỏ, cắt lựu
Gia vị
- Nước mắm
- Tiêu ngào đường (tùy chọn)
- Tiêu xay
- Ớt trái
- Ớt bột
Mình thường chuẩn bị món cá kho trái chúc kèm canh bí đỏ nấu tôm cho bữa tối nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị. Cá được ướp ngọt mặn, kho chín cùng lá chúc và nước dừa thơm lừng, tạo nên vị béo ngậy đặc trưng. Canh bí đỏ nấu cùng tôm tươi giúp bữa ăn thêm phần dinh dưỡng và ấm áp. Cả hai món chỉ mất khoảng 55 phút để hoàn thiện, phù hợp cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp cá với nước mắm, tiêu ngào đường và tiêu xay, để yên khoảng 15‑20 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, cho cá vào nồi, thêm lá chúc, ớt trái và nước dừa tươi, đun trên lửa rất nhỏ.
- 3
Bước 3
Khi nước dừa dần sệt lại, mình cho tiêu, ớt bột và hành lá vào, tiếp tục kho cho đến khi hỗn hợp đặc và thơm; nếu cần, có thể thêm chút nước mắm.
- 4
Bước 4
Đối với canh bí đỏ nấu tôm: mình gọt vỏ, bỏ hạt bí đỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi đun cho mềm, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho tôm đã cắt lựu vào, cuối cùng thêm hành ngò và một ít tiêu xay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Hải Nam
Thích tìm hiểu về nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.