Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 gr cá chim
- 60 gr Hành tỏi bằm
- 1/2 củ Hành tây
Món cá kho tộ là món ăn truyền thống của người Việt, hương vị đậm đà, cá mềm thấm nước sốt. Với cách ướp nhanh và nấu trong nồi tộ, bạn sẽ có món cá thơm ngon, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Công thức này dành cho 4 người, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: 50 ml nước mắm (khoảng 5 muỗng), 1 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 1 mạch vị bột ngọt, ½ muỗng nước màu, 1 mạch vị tiêu. Trộn đều. Rửa sạch cá chim, để ráo, sau đó cho cá vào bát, thêm hỗn hợp ướp và hành tỏi băm nhuyễn. Ướp trong 30 phút. Nếu muốn nước sốt đậm hơn, có thể tăng tỉ lệ đường‑mắm‑nước lên 1:1:1.
- 2
Bước 2
Lót đáy nồi tộ bằng hành tây thái mỏng, xếp cá lên trên. Đun lửa vừa, đợi nước sốt sôi và bọt lên, rồi hạ lửa nhỏ để cá thấm vị cho đến khi thịt cá mềm, nước sốt sệt lại. Rắc hành lá và tiêu lên trên trước khi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Bày cá ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi tộ, ăn ngay khi còn nóng. Nếu thích cay, có thể thêm ớt băm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.