Cá kho tiêu & bí đỏ hấp - Bữa cơm dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá bống, cạo bỏ vảy rồi ướp với hành tím, tỏi băm, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường và một chút nước màu. Cá lóc mình chỉ lấy phần đuôi, xắt thành khúc vừa ăn, ướp với bột nêm, tiêu, bột ngọt, đường và hành lá. Để cá ngấm gia vị khoảng 10 phút, sau đó mình cho cá vào nồi, đổ nước vừa ngập, đun sôi rồi hớt bọt, nêm nếm lại và kho cho tới khi cá chín mềm, rắc thêm tiêu lên trên. Trong khi cá đang kho, mình xắt bí đỏ thành miếng dày khoảng 1 cm, cho vào nước sôi để luộc chín tới, rồi vớt ra để cùng cá trong nồi kho trong vài phút cuối cùng để bí thấm vị. Khi cá và bí đã chín, mình múc ra tô, rắc hành lá, tiêu và ngò lên trên để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị món dưa bạc hà ăn kèm theo công thức dưa chua tươi tại Cookpad (https://cookpad.com/vn/cong-thuc/14839715-d%C6%B0a-chua-t%E1%BB%AB-b%E1%BA%A1c-ha). Chỉ cần cắt dưa, ngâm với giấm, đường và một ít muối, để dưa ngấm vị trong vài phút, rồi dùng làm món ăn kèm cho cá kho tiêu.