Cá kho thơm ngon ăn cơm kèm gỏi rau muống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, cho 250 ml nước vào nồi, thêm 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh muối, 1 thìa canh đường và khuấy đều cho tan. Đun sôi, sau đó thả cá đã rửa sạch vào nồi. Đun ở lửa vừa, kho cá cho đến khi cá chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Khi cá đã chín, nếm lại nước kho, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng, rồi cho hành lá và ớt vào, đun thêm 2‑3 phút để hương thơm lan tỏa.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang kho, chuẩn bị gỏi rau muống: rửa sạch rau, bỏ lá cứng, để lại phần thân và lá mềm. Dùng tay nhẹ nhàng dập nhẹ các cọng rau để chúng giãn ra. Trộn rau với nước cốt chanh, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, một chút muối và bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm. Gỏi rau muống tươi mát đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và ăn kèm với cá kho nóng hổi.