Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá trắm
- Thịt 3 chỉ 3 lạng
Gia vị
- Riềng
- Sả
- Gừng
- Đường
- Nước mắm
- Dầu hào
Mình rất thích món cá kho đậm đà, và công thức cá kho thịt 3 chỉ này cực kỳ đơn giản, phù hợp cho những buổi bữa tối gia đình. Đầu tiên mình ướp cá và thịt 3 chỉ với nước mắm, dầu hào, đường và gừng để ngấm hương vị trong 30 phút. Sau đó mình chuẩn bị riềng, sả thơm lừng, xếp lớp vào nồi và đun sôi nhẹ cho thịt và cá thấm đều. Khi nước gần cạn, mình vặn lửa nhỏ để món cá kho lên màu óng, thơm ngon. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một món cá kho truyền thống, đậm đà, ăn kèm cơm trắng là tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá trắm và thịt 3 chỉ với nước mắm, dầu hào, đường, gừng băm nhuyễn. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Thái lát riềng và cắt sả thành khúc khoảng 5 cm, sau đó đập dập nhẹ để tỏa hương.
- 3
Bước 3
Xếp riềng và sả vào đáy nồi, sau đó xếp thịt 3 chỉ và cá lên trên. Đổ hết phần nước ướp vào nồi, đun sôi mạnh và thêm một ít nước sao cho thịt và cá ngập mặt.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, để nấu cho đến khi nước gần cạn và món cá kho có màu sẫm hấp dẫn. Vặn lửa nhỏ hơn nếu cần để tránh cháy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.