Chuẩn bị
5 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg cá (cá basa hoặc cá thu)
- 150 g thịt lợn (thịt ba chỉ), cắt miếng vừa ăn
- 1 củ gừng, thái lát
Gia vị
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tương ớt (hoặc tương đen)
- 1‑2 quả ớt tươi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Mình thường làm món cá kho thịt cho bữa cơm gia đình vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà. Cá mềm, thịt ba chỉ thơm béo hòa quyện cùng gừng, ớt và các loại gia vị tạo nên hương vị truyền thống của Việt Nam. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu ngay hôm nay. Khi món ăn đã sẵn sàng, chỉ cần bày lên đĩa, ăn kèm cơm nóng là sẽ có một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nồi trên lửa vừa, cho 2 thìa canh đường vào nấu cho tan và chuyển sang màu caramel. Khi đường đã có màu, xếp lát gừng lên mặt nồi để tạo hương thơm.
- 2
Bước 2
Xếp cá và thịt ba chỉ lên trên gừng, rắc thêm một ít đường, muối, nước mắm, bột ngọt, tương và ớt. Đun lửa nhỏ, đảo nhẹ để gia vị thấm đều vào cá và thịt.
- 3
Bước 3
Đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, rồi đổ nước sao cho vừa ngập mặt cá. Rắc gừng đã giã nhuyễn lên trên, đun tới khi sôi rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất để hầm nhẹ.
- 4
Bước 4
Tiếp tục nấu khoảng 40 phút cho đến khi nước cạn lại và cá, thịt thấm đậm vị. Nếu có thể, dùng nồi đất hoặc nồi gang để giữ nhiệt tốt hơn và món kho sẽ thơm hơn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc cá kho thịt ra đĩa, dọn kèm cơm nóng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá kho thịt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá kho thịt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá kho thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá kho thịt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá kho thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá kho thịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.