Cá Kho Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở nồi, đặt lớp giềng và sả thái lát dưới đáy, sau đó xếp cá lên trên. Ướp cá với 1 trái ớt băm, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh bột canh, để yên trong 15 phút. Cùng lúc, cắt củ cải thành miếng vừa ăn, rửa sạch hành khô và để riêng trong một bát.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ nước sâm vào nồi, để mặt cá ngửa lên và đun sôi trong khoảng 5 phút. Khi nước sôi, vớt cá ra, rửa sạch đường (nếu có) rồi cho cá trở lại nồi. Đun tiếp 10 phút, sau đó cho củ cải và hành khô vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục nấu cho đến khi nước gần cạn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn hẳn, sau đó tắt bếp. Để cá nguội nhẹ rồi xếp lên đĩa. Lưu ý không lật cá khi còn nóng để tránh cá bị nát. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bún tươi.