Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 50 phút
Khẩu phần
1
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Cá
Gia vị
- Mắm
- Đường
- Hạt tiêu
- Hành khô
- Xì dầu
- Dầu hào
Mình rất thích món cá kho thịt vì hương vị đậm đà, vừa có độ ngọt của đường vừa có vị mặn của mắm và xì dầu. Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ và cá, cắt miếng vừa ăn rồi ướp trong khoảng 40 phút để gia vị thấm sâu. Sau khi phi thơm hành, mình xào nhanh thịt để giữ độ săn, rồi cho cá vào kho cùng nước ngập, nấu lửa nhỏ tới 1h45 cho đến khi nước sệt lại. Khi món ăn đã hoàn thành, cá và thịt sẽ ngấm đều hương vị, thơm lừng, ăn kèm với cơm trắng là tuyệt vời. Đây là món ăn đơn giản, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị quê nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, xì dầu, hạt tiêu và hành khô trong khoảng 40 phút.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá (nếu muốn lọc xương, làm trước), ướp cá với nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, dầu hào và hành khô trong khoảng 40 phút.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho ngấm gia vị, đổ nước ngập thịt rồi đun sôi. Khi nước sôi, thả cá đã ướp vào, kho ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ cho đến khi nước sệt lại và cá, thịt thấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.