Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá trắm sông (cá tươi)
- 200 g thịt ba chỉ
- Đường, mắm, mỳ, muối, tiêu
Gia vị
- Hành, tỏi, gừng, ớt, xả
- Đường, mắm, mỳ, muối, tiêu
Món cá kho tàu thơm lừng, cá trắm sông mềm ngon hòa quyện cùng thịt ba chỉ béo ngậy, ăn kèm hành, tỏi, gừng, ớt và xả. Đơn giản chỉ cần vài bước, bạn sẽ có một bữa tối đậm đà hương vị miền Nam. Thích kho lần hai để cá thấm vị hơn nữa! Hãy cùng mình thực hiện nhé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trắm, cắt khúc vừa ăn, ướp với một chút nước mắm, đường và muối trong 30 phút. Thịt ba chỉ thái mỏng, xả, gừng, ớt băm nhỏ chuẩn bị sẵn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho đường vào đun chảy thành nước màu, thêm một chút để cá có vị ngọt. Đổ hỗn hợp này vào chảo, cho cá vào rim cho đến khi vàng 2 mặt, rồi xếp thịt ba chỉ, xả, ớt, gừng lên trên.
- 3
Bước 3
Thêm nước (hoặc nước xăm) đến gần mức cá, đun sôi, hớt bọt, giảm lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước gần cạn, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn cá ngấm vị hơn, kho lần hai nhé.
Đánh giá công thức
4.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá kho tàu ngon chuẩn vị - cá trắm sông kho thịt ba chỉ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá kho tàu ngon chuẩn vị - cá trắm sông kho thịt ba chỉ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá kho tàu ngon chuẩn vị - cá trắm sông kho thịt ba chỉ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá kho tàu ngon chuẩn vị - cá trắm sông kho thịt ba chỉ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá kho tàu ngon chuẩn vị - cá trắm sông kho thịt ba chỉ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.