Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá cắt khúc
Gia vị
- Sung
- Tiêu
- ớt
- bột ớt
- gừng
- mắm
- dầu ăn
- tương
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá kho sung thơm lừng, đậm đà vị mắm và ớt, vừa dễ thực hiện vừa ngon miệng. Đầu tiên mình rửa sạch cá, chiên sơ để giữ độ giòn, rồi xếp lớp sung, tương, gừng, ớt và cá vào nồi. Tiếp theo nấu với nước sâm và một chút mắm, hạ lửa nhỏ cho cá thấm đều hương vị. Khi cá và sung mềm, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Thức ăn này thật tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, lau khô, ướp nhẹ rồi chiên sơ qua trong dầu ăn cho bề mặt vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Cắt sung thành đôi, xếp lớp: một lớp sung, một thìa canh tương, gừng, ớt, cá, rồi lại một lớp sung, tiếp tục thêm một thìa canh tương, tiêu và bột ớt.
- 3
Bước 3
Đổ nước sâm (hoặc nước lọc) vừa ngập cá, thêm một chút mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
- 4
Bước 4
Để yên món cá, rồi bật lửa vừa lại nấu tiếp cho cá và sung mềm tới mức mong muốn, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Mộc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.