Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4-6 con cá biển khô
- 1 củ hành khô
- 5 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
Gia vị
- 2 thìa đường
- 1 thìa dấm
- 1 thìa nước mắm
Mình vừa nhận được cá biển khô từ người quen, không biết tên là gì nhưng quyết định biến tấu thành món cá khô sốt chua ngọt thơm lừng. Món này vừa có vị ngọt thanh của đường và dấm, vừa đậm đà mùi thơm của tỏi, gừng, hành, rất hợp ăn kèm với cơm trắng. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn đậm chất biển, giòn tan và ngọt chua vừa miệng. Hãy cùng mình làm nhé, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm cá khô trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho mềm. Trong lúc chờ, gọt vỏ hành, tỏi, gừng rồi đập dập nhẹ để dễ thấm mùi.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá đã ngâm, cắt thành miếng vừa ăn. Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ rồi chiên cá cho đến khi hai mặt vàng giòn.
- 3
Bước 3
Vớt cá ra đĩa, để sang một bên. Trong chảo còn lại, cho tỏi, gừng, hành khô đã đập dập vào xào cho tới khi thơm vàng. Sau đó hòa nước mắm, đường, dấm với 100 ml nước trắng, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Cho cá đã chiên trở lại chảo, đảo nhẹ cho cá thấm đều nước sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, cá bóng bẩy. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.