Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
435 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá
- 1 nhánh sả
- 1 trái ớt (bằm nhỏ)
- 350 ml nước
- 1/2 Tbsp dầu ăn
Gia vị
- 1 tsp muối
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp đường
- 3/4 tsp nước màu
- 1 Tbsp nước mắm vị xưa
Mình rất thích món cá kho sả ớt vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả và cay nhẹ từ ớt. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và kho nhẹ trên bếp. Cá được ướp cùng các gia vị truyền thống, sau đó kho tới khi nước gần cạn, giữ nguyên độ mềm và ngọt tự nhiên của cá. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo.
- 2
Bước 2
Ướp cá với sả, ớt, muối, bột ngọt, đường, nước màu, nước mắm và dầu ăn. Để ủ khoảng 15‑20 phút để gia vị thấm vào cá.
- 3
Bước 3
Đổ 350 ml nước vào nồi, cho cá đã ướp vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Kho cho đến khi nước gần hết và cá thấm vị, khoảng 20‑25 phút.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc cá ra dĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Đời Thường
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.