Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá nục (cắt khúc vừa ăn)
- 2-3 cây sả, cắt nhỏ
- 1 củ nghệ nhỏ, đập dập
- 1-2 quả ớt khô (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1/2 thìa cà phê bột mì chính
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu ăn (để rưới khi nước sệt)
Món cá kho sả thơm lừng, vị mặn ngọt hài hòa cùng hương sả, nghệ đặc trưng của ẩm thực Việt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cá, nấu cho tới khi nước sệt và dậy mùi thơm, chỉ mất khoảng 30 phút. Thực đơn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy cùng nhau tạo nên một món cá kho đậm đà, dễ làm mà không lo bị cháy nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn, bỏ đầu nếu muốn.
- 2
Bước 2
Cắt sả thành những đoạn ngắn, băm nhỏ; nghệ đập dập để lấy hương thơm.
- 3
Bước 3
Cho cá vào bát, ướp với nước mắm, bột canh, bột mì chính, đường và một ít muối nếu thích. Trộn đều, sau đó cho sả, nghệ và ớt khô vào, ướp khoảng 10‑15 phút cho gia vị thấm.
- 4
Bước 4
Đun nóng nồi trên bếp, cho cá đã ướp vào, đun ở lửa vừa. Đun trong 10‑15 phút cho cá chín và nước dần sệt lại. Khi nước gần sệt, rưới một lớp dầu ăn lên mặt cá để tăng độ bóng và hương thơm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.