Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cá khô (đã nướng và xé nhỏ)
- 1 quả trứng gà
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh sa tế
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh) để chiên
Mình thường để cá khô đã nướng và xé sẵn trong tủ lạnh, nên khi muốn ăn nhanh chỉ cần chiên và rim với trứng và sa tế là xong. Món này vừa có vị mặn của cá, vừa ngọt nhẹ của sa tế, thơm lừng tỏi và béo ngậy từ trứng. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa ăn vội vàng hoặc khi muốn có món ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá khô rim trứng sa tế thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lấy cá khô đã nướng và xé sẵn, cho vào bát. Khi muốn ăn, mình sẽ chiên nhanh cá khô với tỏi để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm và cá khô vào xào cho thơm và săn lại.
- 3
Bước 3
Trong một chén nhỏ, mình hòa 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước, khuấy đều cho tan. Sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo, đảo nhanh để gia vị ngấm vào cá khô.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, đập trứng gà vào chảo, nhanh tay đảo đều trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Để trứng chín tới vừa, sẽ cho món ăn thêm béo ngậy và vị ngon đặc trưng.
- 5
Bước 5
Nếu không muốn dùng trứng, mình vẫn có thể để cá khô rim riêng và ăn dần như một món ăn vặt. Thêm trứng sẽ làm món này béo hơn, vị lạ miệng và không quá mặn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.