Cá khô rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa cá khô qua nước sạch rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp, đun nóng với lửa vừa và chiên cá khô trong khoảng 3 phút, đảo đều tay cho cá chín đều và giòn nhẹ. Khi cá đã có màu vàng óng, vớt ra để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, mình pha hỗn hợp nước mắm, đường, tương ớt và 2 muỗng canh nước. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi vắt nửa quả chanh để lấy nước cốt, cho vào hỗn hợp và khuấy lại lần cuối.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo đã dùng để chiên cá, phi thơm trên lửa vừa. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun cho tới khi hơi sệt lại (khoảng 1‑2 phút). Khi hỗn hợp vừa đủ độ sệt, mình cho cá khô đã chiên vào, rắc 1 muỗng cà phê ớt bột và đảo nhanh tay cho cá ngấm đều gia vị. Khi thấy nước sốt đã bám chặt vào cá và cá khô lại khô hơn, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình tắt bếp, dọn cá khô rim ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ hình ảnh thành phẩm nhé!