Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cá khô
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh nước lạnh
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Tiêu (theo khẩu vị)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dấm
Món cá khô rim mắm chua ngọt này cực kỳ thơm ngon, vừa mặn vừa chua nhẹ, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Tôi chỉ cần rửa sạch cá khô, phi thơm hành tím rồi nhanh chóng rim với hỗn hợp mắm, đường và dấm. Các bước thực hiện ngắn gọn, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm “hao” cả gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá khô, để ráo. Băm nhỏ hành tím và thái nhuyễn hành lá.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, quét đều khắp mặt chảo. Thêm hành tím vào phi thơm.
- 3
Bước 3
Cho cá khô vào chảo, đảo đều cho cá chín vàng đều các mặt.
- 4
Bước 4
Pha hỗn hợp mắm: 2 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm. Đổ hỗn hợp vào chảo cá và khuấy đều.
- 5
Bước 5
Tiếp tục đảo cho cá thấm đều gia vị, cho đến khi cá chuyển sang màu vàng ươm, thơm lừng thì tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.