Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
215 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá kèo
- 100 g rau răm
- 20 g đầu hành
Gia vị
- 3 trái ớt đập dập
- 2 g muối
- 4 g tiêu
- 10 g đường
- 20 g nước mắm
- 4 g bột ngọt
- 20 g tương ớt
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá kho rau răm thơm lừng, vị hơi nhạt nhưng cực kỳ hấp dẫn. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Cá được ướp gia vị 30 phút, sau đó kho cùng đường caramel và rau răm tươi xanh. Thức ăn vừa đủ cho bữa trưa gia đình, vừa dễ làm mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp cá kèo với muối, đường, nước mắm, tiêu và bột ngọt. Để cá ướp trong 30 phút, không cho tương ớt vào lúc này để giữ vị nhẹ nhàng.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, tôi cho đường vào chảo nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel. Tiếp đó, cho cá vào chảo, xào nhanh cho cá săn lại, rồi nêm thêm tương ớt, tiêu và bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm. Khi cá chín tới, tắt bếp và cho rau răm vào trộn nhanh để giữ độ xanh và hương thơm.
- 3
Bước 3
Món cá kho rau răm có thể dùng cá nục, trứng cá hoặc cá kèo – tất cả đều ngon. Khi có rau răm, hương vị sẽ đặc trưng và thơm mùi thảo mộc, tạo nên một bữa ăn gia đình ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.