Cá kho rau củ chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt 2 lát ham thành mỏng như cá, dùng khuôn hoặc dao tạo hình oval giống cá thu, rồi cắt lá rong biển mỏng quanh viền để mô phỏng da cá. Sau đó ướp nhẹ ham bằng nước tương cho thấm, chiên sơ cho vàng. Các loại rau củ rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu và boaro (bơ) vào, phi thơm. Đầu tiên cho các củ cứng như cà rốt, củ cải đỏ, khổ qua vào xào đến khi hơi mềm, rồi tiếp tục cho ớt chuông, bắp cải, đậu cove và nấm tươi vào, đảo đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy nắp, đun cho rau củ chín mềm. Khi nước đã ra nhiều, cho miếng ham đã chiên vào, đậy lại để ham ngấm vị. Nêm nếm với nước tương và hạt nêm chay cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi tất cả đã mềm vừa miệng, tắt bếp, dọn ra dĩa. Món cá kho rau củ chay nóng hổi, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.