Cá kho rặt xóc tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá ba sa, cắt khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối và 1 thìa đường, trộn đều và để yên khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, cho cá vào nồi, đổ thêm một ít nước (khoảng ½ chén) và đun sôi. Hạ lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại, nếm lại gia vị nếu cần.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang kho, băm nhuyễn hành tím, tỏi, hành tây, hành lá và ớt. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tóp mỡ vào xào cho tan chảy, sau đó cho hỗn hợp hành tỏi, ớt vào xào đến khi vàng thơm và hơi giòn.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một chút tiêu lên hỗn hợp xào, sau đó đổ hỗn hợp này lên dĩa cá kho đã chuẩn bị. Trang trí bằng ít hành lá còn lại nếu muốn. Món cá kho rặt xóc tỏi đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ ngon hơn.