Cá khô rang hạt almond – công thức Maangchi
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
546 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén cá cơm khô (anchovy)
- 1/2 chén hạnh nhân cắt mỏng (hoặc đậu phộng)
- 1 muỗng canh nước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh siro gạo (rice syrup)
Mình vừa thử làm món cá khô rang hạt almond thơm lừng, giòn tan và ngọt nhẹ từ siro gạo. Bước chuẩn bị rất nhanh, chỉ cần rửa sạch cá khô rồi trộn sốt. Khi chiên, hương vị của tỏi, đường và nước tương thấm đều vào từng miếng cá, còn hạt almond tạo độ giòn khó quên. Món này thích hợp làm món ăn vặt hoặc kèm cơm, chắc chắn sẽ làm mọi người trong gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá khô trong rổ, lắc nhẹ để loại bỏ bụi đất và cặn bẩn còn lại.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, đường cát, nước tương, siro gạo và nước để tạo thành hỗn hợp sốt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào, xào nhanh cho tỏi thơm. Tiếp theo cho cá khô và hạt almond vào, đảo đều và rang khoảng 7 phút cho đến khi cá giòn và hạt almond có màu vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy mạnh cho đến khi sốt sôi và sệt lại. Trộn đều sốt với cá và hạt almond. Nếu muốn cá giòn hơn, rang thêm 30 giây rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.