Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá tra
- 2 chén nước dừa
Gia vị
- 1/2 củ tỏi
- 2/3 chén nước mắm
- 1/3 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước màu
Món cá kho nước dừa thơm lừng, vị ngọt nhẹ của dừa hòa quyện cùng hương mắm và tiêu, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, dù chưa từng nấu cá kho trước đây. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu nướng hợp lý, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm cá kho nước dừa ngon như nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi chọn cá tra khúc đuôi, ít mỡ, rửa sạch rồi cho vào nước sôi để làm sạch lớp nhớt bám trên da. Khi cá đã tách lớp bọt, tôi vớt ra để ráo, rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi băm nhuyễn tỏi, rồi cho tỏi, tiêu, nước mắm, nước màu, đường và bột ngọt vào bát. Trộn đều rồi ướp lên các khúc cá, để cho gia vị thấm đều trong khoảng 10‑15 phút.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, xào nhanh cá cho đến khi mặt cá săn lại. Sau đó đổ nước dừa vào, hớt bọt thường xuyên để nước trong và trong. Khi cá chín mềm, tôi nêm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp. Nếu muốn ăn ngay, tôi để lại một ít nước kho để rưới lên cá, rắc thêm tiêu lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.