Cá kho nghệ

Name: Cá kho nghệ
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 con cá (khoảng 300‑400 g), rửa sạch và cắt làm đôi; 1 tsp bột nghệ (nghệ tươi nếu có); 1 Tbsp dầu ăn; 1 nhánh sả, xắt mỏng; 1 trái ớt nhỏ, xắt mỏng; 2 tép tỏi, bằm; 1 củ hành tím, bằm; 2 cup nước (khoảng 480 ml); Gia vị: muối, đường, bột ngọt, vừa ăn

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

35 phút

Khẩu phần

Calo

350 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 con cá (khoảng 300‑400 g), rửa sạch và cắt làm đôi
1 nhánh sả, xắt mỏng
1 trái ớt nhỏ, xắt mỏng
2 tép tỏi, bằm
1 củ hành tím, bằm
2 cup nước (khoảng 480 ml)

Gia vị

1 tsp bột nghệ (nghệ tươi nếu có)
1 Tbsp dầu ăn
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, vừa ăn

Món cá kho nghệ thơm lừng hương nghệ, sả, ớt cay nồng, ăn kèm cơm trắng sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc rửa sạch cá, xào thơm các nguyên liệu cho tới khi cá thấm đậm vị và nước kho sệt lại. Bạn sẽ thấy việc nấu không khó khăn gì và kết quả luôn đạt chuẩn. Hãy cùng làm ngay để thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt làm đôi. Cho dầu ăn vào chảo, xào bột nghệ, sả, ớt, tỏi và hành tím đã băm cho đến khi thơm và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhẹ.
2
Bước 2
Thêm cá vào chảo, đổ nước, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 30 phút cho đến khi nước gần cạn và cá chín mềm, thấm đều hương vị.
3
Bước 3
Tắt bếp, dọn cá kho nghệ ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và dưa leo tươi mát.