Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lát cá ngừ (khoảng 300 g)
Gia vị
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 tép hành tím, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột ngọt
- ½ muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mùa Tết đến, mình muốn góp một món cá kho mặn đậm đà hương vị biển để bàn tiệc cuối năm. Cá ngừ tươi được ướp gia vị thấm đều, sau đó kho trên lửa nhỏ cho tới khi nước sệt lại, thơm lừng. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn giữ được độ ngọt tự nhiên của cá, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá kho mặn thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm cá ngừ với một chút muối trong 10 phút, rồi rửa sạch dưới vòi nước và để ráo cho cá khô bớt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình giã nhuyễn tỏi và hành tím, trộn đều với nước mắm, bột ngọt, bột nêm, ớt bột và tiêu. Đặt hỗn hợp này lên cá, ướp trong 20 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm một ít tỏi và hành còn lại. Đặt cá vào chảo, bật lửa to cho cá nhanh sôi và đảo đều hai mặt. Khi cá đã chín sơ, thêm 1 chén nước, hạ lửa nhỏ và kho cho tới khi nước sệt lại, cá thấm đều gia vị, khoảng 10‑12 phút. Tắt bếp, bày cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Đời Thường
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.